環境新聞

全國歡慶感恩節慶 節能減碳倡素食者倡導另類食譜 健身環保並同時疾呼為火雞請命

(11/23/2010 AL報導)

全國正在歡慶感恩節前夕，綠色生活主義者卻不放棄地一再以各種宣傳導方式，告訴把感恩節視為第一重要節日的美國人們：你們可以改變，吃素，放過那些火雞，有太多可口又營養的素食及非肉類有機食品可取代那隻可憐兮兮的雞了；你們甚至可以領養一隻活火雞，牠可以在專門收養農莊動物的庇護所中，和其他火雞頤養天年，還可以與人類一起大啖南瓜派共度感恩節。

綠生活主張人士更表示：如果，你們真的非吃掉一隻火雞不可，那就選買一隻在自由放養的農場中長大的火雞吧。牠們有生之年活得快樂、自由，很像是牠們的祖先野生火雞在自然環境中該有的模樣；雖然最後仍難逃被人吃下肚的命運，但至少牠們曾經享有火雞在世時的尊嚴，也還算不枉此生了。

在這些訴求中，融合了綠色環保主張及保護動物權益，也兼及養生行動，還照顧小而美的農畜產業者，正是地球村共生互利居民的多數共識。

其中關於素食節慶食譜，除了在環保大州奧勒岡起家的Tofurky(豆腐火雞)已享有不小的品牌及產品知名度與口碑外，今年包括報業龍頭紐約時報都大篇幅介紹可口健康、減少生活碳足跡的素食節慶美食。(http://www.nytimes.com/interactive/2010/11/08/health/20101108_thanksgiving.html)

而農莊動物庇護所(The Farm Sanctuary)更於各式動物援救及保護計劃中，容納火雞計劃；宣導資料中指出每逢感恩節，全國至少要吃掉4500萬隻火雞，大家應改變慶祝此傳統節日的方式，不必非藉著吃火雞來保存節日的價值意義。

在農莊庇護所中，其實不只有火雞，其他如牛隻、豬、羊、鴨等，因不同的機運逃過被集體養殖及屠殺的命運後，都在其中過著自由快活的日子。除了愛護動物人士的支持，農莊庇護所也經營旅遊住宿的營生以維持營運，頗為吸引愛好自然生活的數量廣大人士。

除了呼籲素食及放過火雞，其他感恩節的另類重點強調還包括：注意旅行方式以避免過程中製造過多環境污染；潔淨低能源的烹調方式；食物及禮物等各項消費的效能性；以及可能是最重要重點之一，利用難得的節慶休閒時間，感受自然世界的魅力，感恩生活環境中自然面的珍貴，並以持續行動維護它們。

( 回首頁 Houston eWIND )

.